Yaşlılıkla birlikte artan hastalıklara karşı direnç göstermek için vitamine gereksinim duyulur. Vitamin geniş anlamda hastalıklarla mücadelede en etkili gereksinimlerdir. Oluşan ihtiyacı besinlerin yanı sıra yapay yollarla da temin etmek mümkündür. Bunun için vitamin hapları tercih edilirken mutlaka bir hekimin onayıyla yapılmalıdır. Gelişi güzel vitamin kullanımı faydadan çok zarar sağlayabilir.

Vitaminlerin vücudun direnç kazanması, enerji kaybının önlenmesi, bağışıklık sisteminin güçlü olması gibi pek çok konuda yardımcı olurlar. Sağlıklı kişilerde ilave vitamin kullanımına gerek yoktur. Fakat vitamin eksikliği görülen kişilerde, özellikle yaşlılarda ilave vitamine ihtiyaç duyulur. Fazla vitamin kullanımı ise oldukça ciddi sonuçlar doğurur.

Fazla biriken A vitamini karaciğer rahatsızlığına, C vitamini ise böbrek taşına ve mide sorunlarına yol açar. B6 vitamini ise uzun süreli kullanıldığında sinir hastalıklarını tetikler. Bu tür vitaminler her ne kadar vücut için gereklilerse de fazla kullanımda zarar verirler. Örneğin soğuk algınlığına karşı çok faydalı olan C vitamini fazla alındığında oksalat taşlarına sebep olur. Ayrıca mide asidini arttıracağından mide sorunlarına da yol açar. Vitaminlerin üstündeki kullanım çizelgesine göre ne kadar kullanılması gerektiği belirtilmektedir. Fakat bu çizelgenin hangi şartlar altında geçerli olacağı ancak doktorun karar vereceği bir husustur ve kişinin kendi kullanımı ile ölçülemez. Belirli hastalıklarda daha fazla vitamine ihtiyaç duyulur ve ancak bu doktor tarafından saptanabilir. Bilinçsizce tüketilecek vitaminler denildiği gibi mide, böbrek, karaciğer başta olmak üzere pek çok soruna yol açabilirler. Ayrıca son yapılan araştırmalara göre aşırı vitamin kullanımının prostat kanserine yol açtığı saptanmıştır.

Vitamin kullanımı mümkün olduğunca az yapılmalıdır. Bunun yerine doğal besinlerinden vitamin sağlanmalıdır. Tüketilecek meyve-sebzelerin çoğunda vitamin bulunmakta, bu gıdaların tüketiminin arttırılması fazladan vitamin ihtiyacında en doğru yol olarak gözükmektedir. Vitamin fazlalığı kişiyi, bilhassa yaşlıları daha kronik sorunlarla baş başa bırakmaktadır. Bundan kaçınmak için meyve-sebze tüketiminin yanı sıra taze sıkılmış meyve suları ve kuru yemiş tercih edilebilir. Süt ve süt ürünlerinin tüketimi ise bilindiği gibi D vitaminini, uygun tariflere göre hazırlanmış et ürünleri ise E vitaminini fazlasıyla sağlayacaktır.